GŁÓWNY NAUKOWCGłówny naukowiec Bioyitech, profesor Lanwei Zhang

Dyrektor ds. funkcjonalnej mleczarni na Uniwersytecie Oceanicznym w Chinach i Laboratorium Inżynierii Probiotycznej

Dyrektor Kluczowego Laboratorium Produktów Mlecznych Ministerstwa Edukacji i ekspert ds. oceny zdrowej żywności w Chińskiej Agencji ds. Żywności i Leków;

Przewodniczący oddziału przetwórstwa produktów mlecznych Chińskiego Stowarzyszenia Badań nad Przetwórstwem Produktów Żywych;

Dyrektor wykonawczy oddziału Lactobacillus Chińskiego Towarzystwa Żywnościowego;

Wieloletni członek rad redakcyjnych wielu czasopism naukowych o tematyce naukowo-technicznej, m.in. Food Science, Food Industry Technology i China Dairy Industry.

• Pola badawcze

  Zajmuje się badaniami nad probiotykami i ich aktywnymi produktami, funkcjonalnymi produktami mlecznymi, regulacją metabolizmu tradycyjnych produktów fermentowanych oraz industrializacją. Profesor Lanwei Zhang kieruje zespołem, który wyizolował ponad 6000 szczepów doskonałych probiotyków z niezależnymi prawami własności intelektualnej.